a globalização é uma realidade muito presente na gastronomia. o mais recente efeito desse fenômeno foi a chegada de uma frutinha azul e roxa ao país: a blueberry, também conhecida como mirtilo. originária do hemisfério norte, ela cresce em terras altas e frias, tendo como principais características um sabor de acidez suave e textura macia.
iguarias como essas podem ser provadas em restaurantes como o Zuka, no Rio de Janeiro e a Vinheria Percussi, em São Paulo.
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